TALBINA

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TALBINA

Talbina. Alimento Base: Harina, Se pone una sartén honda con aceite al fuego. Se fríen los granos de matalauva y se retiran, se fríen a continuación las almedras y se reservan, y se hace lo mismo con el pan cortado en cuadraditos. Se cuela el...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Cocina Almería
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de harina
  • 1 litro de leche
  • 4 rebanadas de pan
  • 150 g de almendras peladas
  • aceite de oliva
  • sal
  • azúcar o miel de caña
  • unos granos de matalauva.

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone una sartén honda con aceite al fuego. Se fríen los granos de matalauva y se retiran, se fríen a continuación las almedras y se reservan, y se hace lo mismo con el pan cortado en cuadraditos. Se cuela el aceite para que no queden residuos y se vuelve a poner un poco en la sartén. Entonces se echa la leche con una pizca de sal, y cuando empiece a hervir, se va echando poco a poco la harina, sin parar de remover, hasta que se despegue fácilmente de la sartén y al probar no sepa a harina.
  • Entonces se extiende la masa sobre una superficie plana, dejándola enfriar. Se le echa por encima el pan frito y las almendras, y por último se rocía con la miel o se espolvorea con azúcar para servir.