CHAPALELES
Chapaleles. Alimento Base: Patata-Papa, Haga puré con las papas cocidas y amase con la harina, la manteca, los chicharrones molidos y sal. Puede agregarle 2 huevos para aumentar la consistencia al cocinarlos. Si la masa está muy blanda y pegajosa,...
Ingredientes
- 2 kg. de papas peladas y cocidas
- 1/4 kg de harina
- 2 cucharadas de manteca
- 100 gr de chicharrones
- 2 huevos optativo
- Sal
Elaboración paso a paso
- Haga puré con las papas cocidas y amase con la harina, la manteca, los chicharrones molidos y sal.
- Puede agregarle 2 huevos para aumentar la consistencia al cocinarlos.
- Si la masa está muy blanda y pegajosa, agregue más harina; uslereela y córtelas en rectángulos.
- Se cuecen en el curanto o se fríen u hornean y en este caso se llaman, curiosamente "blandos" a pesar de que resultan más firmes.
