CHAPALELES

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CHAPALELES

Chapaleles. Alimento Base: Patata-Papa, Haga puré con las papas cocidas y amase con la harina, la manteca, los chicharrones molidos y sal. Puede agregarle 2 huevos para aumentar la consistencia al cocinarlos. Si la masa está muy blanda y pegajosa,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Patata-Papa
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg. de papas peladas y cocidas
  • 1/4 kg de harina
  • 2 cucharadas de manteca
  • 100 gr de chicharrones
  • 2 huevos optativo
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Haga puré con las papas cocidas y amase con la harina, la manteca, los chicharrones molidos y sal.
  • Puede agregarle 2 huevos para aumentar la consistencia al cocinarlos.
  • Si la masa está muy blanda y pegajosa, agregue más harina; uslereela y córtelas en rectángulos.
  • Se cuecen en el curanto o se fríen u hornean y en este caso se llaman, curiosamente "blandos" a pesar de que resultan más firmes.