Coliflor al horno: Receta fácil y rápida

coliflor al horno

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El coliflor es una hortaliza con una amplia variedad de opciones para ser elaborada y consumida. Se caracteriza por ser una masa blanca compacta, que tiene varias ramificaciones con forma de arbolitos. Su composición nutricional tiene la capacidad de aportar una gran cantidad de beneficios a la salud del consumidor.  

Cabe destacar, que el coliflor al horno es también conocido como coliflor gratinado. Es una receta cremosa y consumida en muchas partes del mundo, debido a su característico y muy llamativo sabor. Es una receta que se elabora horneada acompañada con queso y crema de leche. 

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso coliflor al horno para compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar coliflor al horno de manera fácil?

Para elaborar el coliflor al horno es importante contar con ingredientes frescos y de calidad, que nos permitan obtener los resultados que deseamos. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Coliflor: El coliflor es una hortaliza que aporta una inmensa cantidad de micronutrientes. Debe estar fresco y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo su sabor y textura.
  • Crema de leche: La crema de leche es un ingrediente rico en micronutrientes que aportará cremosidad, cuerpo y volumen a nuestro coliflor al horno. 
  • Queso rallado: Para el sabor y efecto de gratinado se debe utilizar queso rallado. Se recomienda uno con alto contenido de grasa para obtener el resultado deseado, como mozzarella, parmesano, entre otros.
  • Orégano: El orégano es una especia que aportará un delicioso sabor a nuestro coliflor al horno, además de una importante cantidad de micronutrientes y antioxidantes.
  • Pimienta: La pimienta es una especia que añade un sabor característico y un toque picante. Contiene además una amplia variedad de micronutrientes y antioxidantes que aportan beneficios a la salud del consumidor.
coliflor al horno

COLIFLOR AL HORNO

Para la elaboración del coliflor al horno, es importante contar con una lista de ingredientes y pasos a seguir que nos permitan obtener los resultados que deseamos.
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Coliflor
Cocina Emiratos Árabes
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coliflor grande
  • 4 huevos
  • 100 ml de crema de leche
  • 200 gr de queso mozzarella
  • 1 cdta de orégano en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos realizar para obtener el coliflor al horno, es precalentar nuestro horno a 250°C.
  • Procedemos a limpiar nuestro coliflor y llevarlo a cocinar en agua hirviendo con sal.
  • Tapamos la olla y dejamos cocinar por un tiempo aproximado de 10 minutos.
  • Escurrimos y separamos en trozos adecuados para poder armar en nuestro molde.
  • En un bol batimos los huevos con la crema de leche, sal, orégano, pimienta y la mitad de nuestro queso rallado.
  • Colocamos nuestro coliflor en el molde y procedemos a bañarlo con la mezcla. Le agregamos el queso restante por encima y llevamos a cocinar por aproximadamente 20 minutos.
  • Pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos reposar. ¡Y listo! ya tenemos nuestro coliflor al horno para disfrutar con diferentes comidas.
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Tips para hacer el mejor coliflor al horno

Para obtener el mejor coliflor al horno, existen algunos tips y consejos que podemos tener en cuenta durante el proceso de elaboración. Mencionamos algunos importantes a continuación:

  • Utilizar ingredientes frescos, de calidad y en óptimas condiciones nos permitirá obtener los resultados que deseamos, además de cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Precalentar el horno es un paso clave, para poder obtener una cocción pareja y adecuada en nuestro resultado final. 
  • Se deben utilizar quesos con alto contenido de grasa para obtener un gratinado correcto, además del sabor y la textura que deseamos. Se pueden combinar varios para obtener un mejor resultado.
  • El coliflor al horno es una receta versátil que tiene una amplia variedad de combinaciones, por lo que se puede utilizar como plato principal o como complemento. Se puede acompañar con pastas, carnes y ensaladas. 

Variaciones de la receta del coliflor al horno

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permite sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir otros sabores. Mencionamos algunas opciones a continuación, que podemos tener en cuenta para elaborar el coliflor al horno: 

  • Microondas: Si queremos elaborar una porción para una sola persona, podemos cocinar el coliflor en el microondas. Se recomienda utilizar una potencia media en periodos largos de tiempo, para obtener el resultado deseado. 
  • Leche líquida: En caso de no contar con crema de leche podemos sustituirla en la mezcla de huevos y especias con leche líquida. Se recomienda añadir al menos tres huevos más para obtener más cremosidad.
  • Mantequilla y ajo: Después de hervir y cocinar nuestro coliflor podemos saltear con mantequilla y ajo, para obtener un sabor llamativo y delicioso en nuestro resultado final.
  • Bechamel: Para sustituir la crema de leche o leche líquida también podemos añadir una deliciosa salsa bechamel a nuestro coliflor al horno. Esto le dará textura, cremosidad y un sabor particular. 
  • Vegetales: Para añadir sabor y nutrientes a nuestro coliflor al horno podemos agregar cebolla, zanahorias, papas y muchos otros ingredientes más, dependiendo del gusto del consumidor.

Tipos de coliflor al horno

Partiendo de las variaciones que se pueden aplicar a la receta del coliflor al horno, es pertinente mencionar que existen otras que son completamente independientes y nuevas. Mencionamos a continuación algunas  opciones para intentarlas: 

Refrigeración y almacenaje del coliflor al horno

Para la conservación y almacenamiento del coliflor al horno, existen algunos factores y consejos que podemos tener en cuenta para cuidar el sabor y calidad de nuestro resultado final. Mencionamos a continuación algunos: 

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar el coliflor al horno recomendamos utilizar envases bien sellados de plástico o vidrio. Debido a la naturaleza de los ingredientes, se debe refrigerar (de 3° a 5°C). En estas condiciones se mantiene al menos por 72 horas en óptimo estado.
  • Para refrigerar: Si queremos prolongar el tiempo de vida útil del coliflor al horno, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien sellados para evitar que la baja temperatura altere la textura de nuestro resultado final. En estas condiciones se preserva por al menos una semana en óptimo estado.

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