ROSCA DE COLIFLOR
Rosca de coliflor. Alimento Base: Coliflor, Lavar bien la coliflor y cortarla en ramitos. Cocerla en abundante agua hirviendo con sal durante 30 minutos. Escurrir y picar muy menuda, reservando algunos ramitos. Batir los huevos en un cuenco amplio...
Ingredientes
- 500 gramos de coliflor
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 25 gramos de queso rallado
- 50 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 1 taza de salsa de tomate
Elaboración paso a paso
- Lavar bien la coliflor y cortarla en ramitos. Cocerla en abundante agua hirviendo con sal durante 30 minutos. Escurrir y picar muy menuda, reservando algunos ramitos.
- Batir los huevos en un cuenco amplio y mezclarlos con la coliflor y el resto de los ingredientes, excepto la salsa de tomate.
- Engrasar con mantequilla o aceite un molde de corona y verter en él el preparado anterior.
- Cocer al baño María en el horno precalentado, a temperatura media, unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.
- Finalmente, desmoldar la rosca y servir con salsa de tomate. Adornar con los ramitos de coliflor cocida.
