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ROSCA DE COLIFLOR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROSCA DE COLIFLOR

Rosca de coliflor. Alimento Base: Coliflor, Lavar bien la coliflor y cortarla en ramitos. Cocerla en abundante agua hirviendo con sal durante 30 minutos. Escurrir y picar muy menuda, reservando algunos ramitos. Batir los huevos en un cuenco amplio...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Coliflor
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gramos de coliflor
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 25 gramos de queso rallado
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 1 taza de salsa de tomate

Method
 

  1. Lavar bien la coliflor y cortarla en ramitos. Cocerla en abundante agua hirviendo con sal durante 30 minutos. Escurrir y picar muy menuda, reservando algunos ramitos.
  2. Batir los huevos en un cuenco amplio y mezclarlos con la coliflor y el resto de los ingredientes, excepto la salsa de tomate.
  3. Engrasar con mantequilla o aceite un molde de corona y verter en él el preparado anterior.
  4. Cocer al baño María en el horno precalentado, a temperatura media, unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.
  5. Finalmente, desmoldar la rosca y servir con salsa de tomate. Adornar con los ramitos de coliflor cocida.