POLLO CON JAMÓN AL CURRY
Pollo con jamón al curry. Alimento Base: Pollo, Fría las pechugas en el aceite, retírelas y córtelas en pedazos pequeños. A este aceite auméntele la mantequilla y fría la cebolla y la zanahoria, hasta que se marchiten. Añada los tomates,...
Ingredientes
- 1 libra de jamón
- 10 pechugas
- 3 cucharadas de polvo curry
- 1 copa de brandy
- 3 tazas y media de caldo de gallina
- 1 taza de crema de leche
- 6 manzanas verdes en pedazos
- 2 tazas de leche
- 5 to mates picados
- 2 tazas de cebolla cabezona picada
- 1 frasco de alcaparras
- 1/4 libra de mantequilla
- 7 cucharadas de harina
- 5 zanahorias ralladas
- 5 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Fría las pechugas en el aceite, retírelas y córtelas en pedazos pequeños.
- A este aceite auméntele la mantequilla y fría la cebolla y la zanahoria, hasta que se marchiten.
- Añada los tomates, el brandy, las manzanas y las alcaparras y deje cocinar todo por 10 minutos.
- En la leche y el caldo mezcle la harina, el curry sal y pimienta y póngalo en el fuego hasta que espese, revolviéndolo constantemente; agregue el jamón y el pollo y añádalo a la primera preparación, junto con la crema de leche y déjelo cocinar bien.
- Sírvalo bien caliente acompañado de arroz blanco.
