FILETE TERIYAKI CON MANTEQUILLA WASABI
Filete teriyaki con mantequilla wasabi. Alimento Base: Carne de Res, Combine la marinada teriyaki, el ajo y el chile en un plato llano. Añada los filetes y cúbralos con la marinada. Cubra y coloque en el refrigerador por 3-4 horas o durante la...
Ingredientes
- 4 filetes de carne de siete onzas cada uno (lomo fino, bife ancho o filete)
- 4 cucharadas de marinada teriyaki
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 chile rojo picante picado finamente
- 3 cucharadas de mantequilla suave y sin sal
- 2 cucharaditas de pasta wasabi
- 1 cucharada de cebolletas picadas finamente
- Ensalada asiática para acompañar:
- 1 cebolla roja partida por la mitad y cortada en rodajas finas
- 1 canastita de frijoles cocinados al vapor
- 8 rábanos pequeños cortados en rodajas finas
- Hojas surtidas para ensalada
Elaboración paso a paso
- Combine la marinada teriyaki, el ajo y el chile en un plato llano.
- Añada los filetes y cúbralos con la marinada.
- Cubra y coloque en el refrigerador por 3-4 horas o durante la noche.
- Haga una mezcla con la mantequilla, la pasta wasabi y las cebolletas, y póngala aparte.
- Precaliente la parrilla o un sartén antiadherente (si usa el sartén, aplique una leve capa de aceite a los filetes).
- Cocine los filetes por 3-4 minutos a cada lado hasta que estén hechos a su gusto.
- Cubra holgadamente con papel de aluminio y déjelos reposar por 5 minutos.
- Para preparar la ensalada asiática, combine en un tazón todos los ingredientes para la ensalada y mezcle bien.
- Coloque los filetes en 4 platos calientes y póngales por encima a cada uno 1/4 de la mantequilla wasabi.
- Sirva con la ensalada asiática.
