FRIJOLES BAYOS PUERCOS
Frijoles bayos puercos. Alimento Base: Frijol, Se pone a calentar la manteca y ahí se acitrona la cebolla, se añaden el tocino y el chorizo y se sofríe durante unos minutos. Se agregan los frijoles y se refríen hasta que empiezan a soltar la...
Ingredientes
- 1 kilo de frijol bayo cocido y molido
- 100 gramos de manteca de puerco
- 1 cebolla picada finamente
- 250 gramos de tocino picado finamente
- 250 gramos de chorizo desmenuzado
- 250 gramos de jamón picado
- 250 gramos de queso tipo chihuahua rallado
- 1 lata o al gusto de chiles xalapeños en escabeche picados
- 100 gramos de aceitunas verdes rebanadas
- Totopitos para adornar
Elaboración paso a paso
- Se pone a calentar la manteca y ahí se acitrona la cebolla, se añaden el tocino y el chorizo y se sofríe durante unos minutos.
- Se agregan los frijoles y se refríen hasta que empiezan a soltar la grasa, se añaden los chiles, el jamón y el queso y se deja hasta que éste último se derrita.
- Se sirven bien calientes.
