FRIJOLES BAYOS PUERCOS

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FRIJOLES BAYOS PUERCOS

Frijoles bayos puercos. Alimento Base: Frijol, Se pone a calentar la manteca y ahí se acitrona la cebolla, se añaden el tocino y el chorizo y se sofríe durante unos minutos. Se agregan los frijoles y se refríen hasta que empiezan a soltar la...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Frijol
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de frijol bayo cocido y molido
  • 100 gramos de manteca de puerco
  • 1 cebolla picada finamente
  • 250 gramos de tocino picado finamente
  • 250 gramos de chorizo desmenuzado
  • 250 gramos de jamón picado
  • 250 gramos de queso tipo chihuahua rallado
  • 1 lata o al gusto de chiles xalapeños en escabeche picados
  • 100 gramos de aceitunas verdes rebanadas
  • Totopitos para adornar

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a calentar la manteca y ahí se acitrona la cebolla, se añaden el tocino y el chorizo y se sofríe durante unos minutos.
  • Se agregan los frijoles y se refríen hasta que empiezan a soltar la grasa, se añaden los chiles, el jamón y el queso y se deja hasta que éste último se derrita.
  • Se sirven bien calientes.