PERA CON LEERDAMMER EN HOJALDRE

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PERA CON LEERDAMMER EN HOJALDRE

Pera con leerdammer en hojaldre. Alimento Base: Pera, Precalentar el horno hasta 225º C. Extender la pasta de hojaldre sobre el mármol y dejar descongelar durante unos 5 minutos. Mezclar los tacos de Leerdammer con el polvo de curry y el jugo...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pera
Cocina Marruecos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 lonchas de pasta de hojaldre.
  • 50 gr. de Leerdammer.
  • 1 ó 2 curaraditas de curry suave en polvo.
  • 2 cucharadas de jugo de Jenjibre.
  • 4 peras duras y pequeñas.
  • 1 huevo batido.
  • Salsa de zarzamora.

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno hasta 225º C.
  • Extender la pasta de hojaldre sobre el mármol y dejar descongelar durante unos 5 minutos. Mezclar los tacos de Leerdammer con el polvo de curry y el jugo de jenjigre.
  • Añada el huevo cocido con la salsa, después la almendra picada y espolvoree con el azúcar
  • Pelar las peras y dejar el rabillo. Abrirlas por la mitad y suprimir el corazón. Rellenar con el Leerdammer y rociar con una cucharadita de jugo de jenjibre.
  • Unir de nuevo las dos mitades de las peras.
  • Enrollar cada pera con una loncha de pasta de hojaldre de forma que sobresalga solo el rabillo.
  • Con dos lonchas de pasta de hojaldre formar 12 hojitas. Con un cuchillo, dar un corte en las lonchas.
  • Untar con huevo las bolas de pera y las lonchas. Colocar tres lonchas encima de cada vola.
  • Poner las bolas de pera con las lonchas en un recipiente de aluminio engrasado. Cocerlas en medio del horno durante 30 minutos aproximadamente hasta que estén doradas y hechas.
  • Servir acompañadas con un poco de salsa de zarzamora