CORDERO AL CHILINDRÓN AL ESTILO NAVARRO

Table of Contents

CORDERO AL CHILINDRÓN AL ESTILO NAVARRO

Cordero al chilindrón al estilo navarro. Alimento Base: Cordero, En una sartén freír el tomate, la cebolla y los ajos cortados en láminas, sazonamos y dejar que se haga bien. En otra sartén freír el cordero troceado en aceite manteca de cerdo...
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 de carne de cordero
  • 1 cebolla
  • 5 pimientos del piquillo
  • 8 to mates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 1 copita de brandy
  • Manteca de cerdo
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén freír el tomate, la cebolla y los ajos cortados en láminas, sazonamos y dejar que se haga bien.
  • En otra sartén freír el cordero troceado en aceite manteca de cerdo hirviendo.
  • Una vez hecho el tomate, pasarlo por el chino y añadir al cordero junto con la copita de brandy y dejar que se haga muy lentamente.
  • Después de 30 minutos, incorporar los pimientos cortados en tiritas, rectificar de sal y dejar que cueza otra media hora y listo para servir.