ENSALADA FARALLON
Ensalada farallon. Alimento Base: Pollo, Para hacer el aderezo, licuar el azúcar, el vinagre, el aceite de ajonjolí, sal y pimienta. Vaciar a un frasco y agregar el aceite de oliva y el ajonjolí tostado; reservar. Ahora, para hacer la ensalada,...
Ingredientes
- Ingredientes Para el aderezo:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de ajonjolí tostado
- 1/2 taza de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Ingredientes Para la ensalada:
- 3 pechugas de pollo enteras sin hueso, piel y partidas a la mitad
- 1 lechuga francesa
- 1 lechuga italiana
- 1 lechuga sangría
- 1 jícama grande en bolitas
- 2 aguacates
- 125 gramos de chícharos chinos
- 1/4 lata de fideos chinos
- Salsa Teriyaki al gusto
Elaboración paso a paso
- Para hacer el aderezo, licuar el azúcar, el vinagre, el aceite de ajonjolí, sal y pimienta.
- Vaciar a un frasco y agregar el aceite de oliva y el ajonjolí tostado; reservar.
- Ahora, para hacer la ensalada, marinar las pechugas con un poco de jengibre rallado, salsa Teriyaki, sal de ajo, sal y ajonjolí tostado; mantener así por cuatro horas y voltear ocasionalmente.
- Asar levemente y cortar el pollo en cuadros de 3 centímetros por lado; secar bien y poner en una bolsa plástica; meter al refrigerador.
- Colocar en un platón los ingredientes restantes, el pollo y bañar con el aderezo.
- Para hacer bolitas de jícamas, utilizar el descorazonador de manzanas.
