SOUFFLÉ DE NARANJA BAJO EN CALORIÍAS 275 KCAL.

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SOUFFLÉ DE NARANJA BAJO EN CALORIÍAS 275 KCAL.

Soufflé de naranja bajo en caloriías 275 kcal.. Alimento Base: Naranjas, Enmantecar un molde mediano para soufflé. Cortar una tira doble de papel parafinado, con un ancho 5 cm mayor que el del molde y un largo suficiente para rodearlo. Ajustar...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Naranjas
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Huevo 3 Unidades
  • Jugo de limón 1 Cuchara
  • Agua 3 Cucharas
  • Azúcar impalpable 75 grs.
  • Crema de leche batida 150 grs.
  • Jugo de naranja 3 Unidades
  • Gelatina en polvo sin sabor 15 grs.
  • Cointreau 2 Cucharas

Elaboración paso a paso
 

  • Enmantecar un molde mediano para soufflé.
  • Cortar una tira doble de papel parafinado, con un ancho 5 cm mayor que el del molde y un largo suficiente para rodearlo.
  • Ajustar bien y enmantecar la parte de la tira que sobresale del molde.
  • Disolver la gelatina en agua y cocinar en un recipiente. Dejar enfriar.
  • Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
  • Añadir el jugo de naranja, el Cointreau y el jugo de limón.
  • Agregar la gelatina fría, las claras batidas a punto de nieve y la crema de leche.
  • Mezclar todo con cuidado y verter en el molde.
  • Introducir en la heladera durante 3 o 4 horas.
  • Retirar el papel, ayudándose con un cuchillo, decorar a gusto y servir.