SOUFFLÉ DE NARANJA BAJO EN CALORIÍAS 275 KCAL.
Soufflé de naranja bajo en caloriías 275 kcal.. Alimento Base: Naranjas, Enmantecar un molde mediano para soufflé. Cortar una tira doble de papel parafinado, con un ancho 5 cm mayor que el del molde y un largo suficiente para rodearlo. Ajustar...
Ingredientes
- Huevo 3 Unidades
- Jugo de limón 1 Cuchara
- Agua 3 Cucharas
- Azúcar impalpable 75 grs.
- Crema de leche batida 150 grs.
- Jugo de naranja 3 Unidades
- Gelatina en polvo sin sabor 15 grs.
- Cointreau 2 Cucharas
Elaboración paso a paso
- Enmantecar un molde mediano para soufflé.
- Cortar una tira doble de papel parafinado, con un ancho 5 cm mayor que el del molde y un largo suficiente para rodearlo.
- Ajustar bien y enmantecar la parte de la tira que sobresale del molde.
- Disolver la gelatina en agua y cocinar en un recipiente. Dejar enfriar.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
- Añadir el jugo de naranja, el Cointreau y el jugo de limón.
- Agregar la gelatina fría, las claras batidas a punto de nieve y la crema de leche.
- Mezclar todo con cuidado y verter en el molde.
- Introducir en la heladera durante 3 o 4 horas.
- Retirar el papel, ayudándose con un cuchillo, decorar a gusto y servir.
