APPELFLAPPEN (EMPANADILLAS DE MANZANA)

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APPELFLAPPEN (EMPANADILLAS DE MANZANA)

Appelflappen (empanadillas de manzana). Alimento Base: Manzanas, Añadir los dos tipos de pasas y los orejones al zumo de manzana y dejar en remojo al menos una hora, y mejor toda la noche. Mientras el hojaldre se descongela, pelar y despepitar...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Manzanas
Cocina Holanda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 20 gramos de pasas de Corinto
  • 20 gramos de uvas pasas
  • 3 orejones de albaricoque
  • 100 ml de zumo de manzana
  • 2 manzanas Jonagold o similar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Una pizca de canela
  • 1 paquete de hojaldre congelado
  • Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Añadir los dos tipos de pasas y los orejones al zumo de manzana y dejar en remojo al menos una hora, y mejor toda la noche.
  • Mientras el hojaldre se descongela, pelar y despepitar las manzanas, y partirlas en trozos pequeños.
  • Escurrir la fruta que estaba a remojo, reservando el líquido.
  • Picar los orejones en trocitos pequeños, y añadirlos con las pasas a las manzanas. Mezclar bien.
  • Añadir el azúcar y la canela y revolver hasta que todo esté bien mezclado. Reservar.
  • Separar los cuadrados de hojaldre (o cortar las láminas de hojaldre en unos 10 cuadrados).
  • Colocarlos con una esquina apuntando hacia abajo.
  • Poner algo más de una cucharada de relleno en la mitad inferior del cuadrado de hojaldre, humedecer los bordes de la pasta con el líquido de remojo de las pasas, y doblar la otra mitad del cuadrado para formar un triángulo.
  • Apretar con cuidado la pasta en los bordes y alrededor del relleno, para cerrar bien la empanadilla.
  • Colocar los triángulos sobre papel de hornear en una bandeja de horno, y guardarlos en la nevera.
  • Calentar el horno a 200ºC.
  • Cuando el horno haya alcanzado la temperatura adecuada, sacar las empanadillas de la nevera, humedecer la parte superior con un poco de agua y esparcir el azúcar por encima.
  • Colocar la bandeja en el centro del horno, y cocinar las empanadillas durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
  • Se pueden comer frías o calientes.