APPELFLAPPEN (EMPANADILLAS DE MANZANA)
Appelflappen (empanadillas de manzana). Alimento Base: Manzanas, Añadir los dos tipos de pasas y los orejones al zumo de manzana y dejar en remojo al menos una hora, y mejor toda la noche. Mientras el hojaldre se descongela, pelar y despepitar...
Ingredientes
- 20 gramos de pasas de Corinto
- 20 gramos de uvas pasas
- 3 orejones de albaricoque
- 100 ml de zumo de manzana
- 2 manzanas Jonagold o similar
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de canela
- 1 paquete de hojaldre congelado
- Azúcar
Elaboración paso a paso
- Añadir los dos tipos de pasas y los orejones al zumo de manzana y dejar en remojo al menos una hora, y mejor toda la noche.
- Mientras el hojaldre se descongela, pelar y despepitar las manzanas, y partirlas en trozos pequeños.
- Escurrir la fruta que estaba a remojo, reservando el líquido.
- Picar los orejones en trocitos pequeños, y añadirlos con las pasas a las manzanas. Mezclar bien.
- Añadir el azúcar y la canela y revolver hasta que todo esté bien mezclado. Reservar.
- Separar los cuadrados de hojaldre (o cortar las láminas de hojaldre en unos 10 cuadrados).
- Colocarlos con una esquina apuntando hacia abajo.
- Poner algo más de una cucharada de relleno en la mitad inferior del cuadrado de hojaldre, humedecer los bordes de la pasta con el líquido de remojo de las pasas, y doblar la otra mitad del cuadrado para formar un triángulo.
- Apretar con cuidado la pasta en los bordes y alrededor del relleno, para cerrar bien la empanadilla.
- Colocar los triángulos sobre papel de hornear en una bandeja de horno, y guardarlos en la nevera.
- Calentar el horno a 200ºC.
- Cuando el horno haya alcanzado la temperatura adecuada, sacar las empanadillas de la nevera, humedecer la parte superior con un poco de agua y esparcir el azúcar por encima.
- Colocar la bandeja en el centro del horno, y cocinar las empanadillas durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Se pueden comer frías o calientes.
