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SALMÓN CON VINAGRETA DE FRAMBUESA Y VERAS COMO TE BESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALMÓN CON VINAGRETA DE FRAMBUESA Y VERAS COMO TE BESA

Salmón con vinagreta de frambuesa y veras como te besa. Alimento Base: Salmón, En una sartén con bastante aceite (no muy caliente) metemos el salmón salpimentado como si se fuera cociendo a fuego suave que no se queme por fuera y se haga por...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Salmón
Cocina: Cocina creativa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • - 1/2 pimiento rojo
  • - 1/2 pimiento verde
  • - y un poquito de pimiento amarillo opcional para darle más colorido a la presentación del plato
  • - un poco de cebolla
  • - 3 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • - vinagre de modena líquido y vinagre de modena del que es como caramelo para decorar.
  • - tomatitos cherry
  • - 2 lomos pequeños de salmón fresco
  • - sal pimienta, aceite

Method
 

  1. En una sartén con bastante aceite (no muy caliente) metemos el salmón salpimentado como si se fuera cociendo a fuego suave que no se queme por fuera y se haga por dentro.
  2. Cuando vemos que está en su punto, apartamos y reservamos.
  3. Y vamos con la vinagreta de frambuesa, picamos los pimientos y la cebolla en cuadritos pequeñitos en (brunooise)
  4. En otra sarten ponemos un poco de aceite de oliva virgen, y cuando esté calentito agregamos los pimientos y la cebolla, rehogamos unos minutos y seguidamente añadimos los tomatitos cherry cortados por la mitad, 2 cucharadas de mermelada y un chorrito de vinagre de modena lÍquido, sal y pimienta (a gusto) y rehogamos solo unos minutos, se quedará al dente no muy hecho, para que no se deshaga el tomate.