RECETA DE MACEDONIA CON CREMA BAJA EN CALORÍAS 200 KCAL.

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RECETA DE MACEDONIA CON CREMA BAJA EN CALORÍAS 200 KCAL.

Receta de macedonia con crema baja en calorías 200 kcal.. Alimento Base: Fruta fresca, Verter el vino y el azúcar en una cacerola y cocinar sin dejar de remover hasta obtener un jarabe a punto de bola. Batir las yemas con la batidora eléctrica,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Fruta fresca
Cocina Rumania
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Azúcar 150 grs.
  • Jugo de naranja 1 Unidad
  • Yema de huevo 4 Unidades
  • Vino dulce 200 ml.
  • Fruta fresca 750 grs.
  • Jugo de lima 1 Unidad
  • Edulcorante a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Verter el vino y el azúcar en una cacerola y cocinar sin dejar de remover hasta obtener un jarabe a punto de bola.
  • Batir las yemas con la batidora eléctrica, en un recipiente al baño María, durante 10 minutos, hasta formar una crema esponjosa, que doble su volumen inicial.
  • Incorporar el jarabe, en un hilo, sin dejar de batir.
  • Retirar del fuego y continuar batiendo hasta que la crema se enfríe.
  • Preparar las frutas de estación, cortándolas en trozos pequeños.
  • Puede utilizarse la cáscara de una sandía o melón como recipiente.
  • Verter todas las frutas en un recipiente, añadir los jugos de cítricos, endulzar a gusto y dejar macerar en la heladera durante media hora.
  • Servir las frutas con la crema preparada, aparte.