CARNE DE VENADO AL ESTILO PALMERINO

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CARNE DE VENADO AL ESTILO PALMERINO

Carne de venado al estilo palmerino. Alimento Base: Carne de Venado, Una vez Cortada la carne en trozos, se desangra dándole 6 o 7 enjuagues hasta que deje de sangrar En un recipiente: En un vaso turmi se ponen ajos, pimienta, avecrem, pimiento...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Carne de Venado
Cocina La Palma del Condado
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne de Venado
  • Ajo
  • Amontillado
  • Laurel
  • Especies
  • Apio
  • Tomate
  • Pimiento
  • Cebolla

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez Cortada la carne en trozos, se desangra dándole 6 o 7 enjuagues hasta que deje de sangrar
  • En un recipiente:
  • En un vaso turmi se ponen ajos, pimienta, avecrem, pimiento molido, comino, orégano y romero.
  • Se le pone el amontillado al gusto y se muele todo.
  • Mezclar todo.
  • Se deja reposar sobre unas 12-14 horas
  • Se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento, tomate y puerros.
  • Se muele todo y se le vierte la carne, con la zanahoria cortada y el laurel
  • Añadir sal al gusto.
  • Dejar reposar en olla exprés unos 20 o 25 minutos.