CARNE DE VENADO AL ESTILO PALMERINO
Carne de venado al estilo palmerino. Alimento Base: Carne de Venado, Una vez Cortada la carne en trozos, se desangra dándole 6 o 7 enjuagues hasta que deje de sangrar En un recipiente: En un vaso turmi se ponen ajos, pimienta, avecrem, pimiento...
Ingredientes
Method
- Una vez Cortada la carne en trozos, se desangra dándole 6 o 7 enjuagues hasta que deje de sangrar
- En un recipiente:
- En un vaso turmi se ponen ajos, pimienta, avecrem, pimiento molido, comino, orégano y romero.
- Se le pone el amontillado al gusto y se muele todo.
- Mezclar todo.
- Se deja reposar sobre unas 12-14 horas
- Se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento, tomate y puerros.
- Se muele todo y se le vierte la carne, con la zanahoria cortada y el laurel
- Añadir sal al gusto.
- Dejar reposar en olla exprés unos 20 o 25 minutos.
