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BACALAO A LA SIDRA A LA ASTURIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BACALAO A LA SIDRA A LA ASTURIANA

Bacalao a la sidra a la asturiana. Alimento Base: Bacalao, Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Cortar los tomates en rodajas. Engrasar una fuente para horno y colocar los filetes de bacalao. Cubrir el bacalao con los tomates y los champiñones,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: Asturias
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 filetes de bacalao fresco
  • 4 to mates maduros
  • 100 gr. de champiñones
  • 1 vaso de sidra seca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharaditas de harina
  • 50 gr. de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas.
  2. Cortar los tomates en rodajas.
  3. Engrasar una fuente para horno y colocar los filetes de bacalao.
  4. Cubrir el bacalao con los tomates y los champiñones, salpimentar y regar con la sidra.
  5. Hornear 20 minutos.
  6. Pasado este tiempo, escurrir el líquido del pescado y reservar.
  7. Tapar la bandeja y mantenerla caliente.
  8. Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y remover hasta que quede ligada. Salpimentar.
  9. Agregar el líquido reservado en el cazo y cocer durante 2 minutos.
  10. Verterlo sobre el pescado y espolvorear con queso rallado y gratinar.