ATOL DE ELOTE ESTILO EL SALVADOR
Atol de elote estilo el salvador. Alimento Base: Elote, Licuar bien el elote con un poquito de leche. En una olla honda, poner la leche a hervir con la canela, el elote licuado y el azúcar. Mover constantemente para que no se pegue. Dejar que hierva...
Ingredientes
- 1 galón de leche puede ser entera, 2% ó 1% de grasa
- Canela en rama a su gusto
- Azúcar al gusto.
- 3 ó 4 latas de elotes grano entero o en crema dependiendo de su gusto ó 12 elotes frescos desgranados.
- Elotes naturales cocinados para comer con el atole.
Elaboración paso a paso
- Licuar bien el elote con un poquito de leche.
- En una olla honda, poner la leche a hervir con la canela, el elote licuado y el azúcar.
- Mover constantemente para que no se pegue.
- Dejar que hierva y seguir cocinando el atole durante 20 minutos mas, moviendo constantemente.
- Colar el atole antes de servir con un colador corriente.
- Mientras cocina el atole puede cocinar los elotes también (póngale un poquito de leche al agua con que cocina los elotes, la leche les dará un sabor muy especial).
