ATOL DE ELOTE ESTILO EL SALVADOR

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ATOL DE ELOTE ESTILO EL SALVADOR

Atol de elote estilo el salvador. Alimento Base: Elote, Licuar bien el elote con un poquito de leche. En una olla honda, poner la leche a hervir con la canela, el elote licuado y el azúcar. Mover constantemente para que no se pegue. Dejar que hierva...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Elote
Cocina El Salvador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 galón de leche puede ser entera, 2% ó 1% de grasa
  • Canela en rama a su gusto
  • Azúcar al gusto.
  • 3 ó 4 latas de elotes grano entero o en crema dependiendo de su gusto ó 12 elotes frescos desgranados.
  • Elotes naturales cocinados para comer con el atole.

Elaboración paso a paso
 

  • Licuar bien el elote con un poquito de leche.
  • En una olla honda, poner la leche a hervir con la canela, el elote licuado y el azúcar.
  • Mover constantemente para que no se pegue.
  • Dejar que hierva y seguir cocinando el atole durante 20 minutos mas, moviendo constantemente.
  • Colar el atole antes de servir con un colador corriente.
  • Mientras cocina el atole puede cocinar los elotes también (póngale un poquito de leche al agua con que cocina los elotes, la leche les dará un sabor muy especial).