Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas.
Cortar los tomates en rodajas.
Engrasar una fuente para horno y colocar los filetes de bacalao.
Cubrir el bacalao con los tomates y los champiñones, salpimentar y regar con la sidra.
Hornear 20 minutos.
Pasado este tiempo, escurrir el líquido del pescado y reservar.
Tapar la bandeja y mantenerla caliente.
Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y remover hasta que quede ligada. Salpimentar.
Agregar el líquido reservado en el cazo y cocer durante 2 minutos.
Verterlo sobre el pescado y espolvorear con queso rallado y gratinar.
