TAMAL REVUELTO NICA
Tamal revuelto nica. Alimento Base: Maíz Blanco Seco, Nezquizar el maíz, terminar la cocción hasta que revienten los granos, botar el agua, lavar. Moler el maíz para obtener masa fina, terminar de suavizar con suero. Moler el queso, agregarlo...
Ingredientes
- 3 Lbs. Maíz blanco seco
- 1 1/2 Lbs. Queso seco
- 1/2 Lb. Mantequilla
- 1 1/2 Lts. Suero de leche
- 8 Hojas Plátano
- Agua
Elaboración paso a paso
- Nezquizar el maíz, terminar la cocción hasta que revienten los granos, botar el agua, lavar.
- Moler el maíz para obtener masa fina, terminar de suavizar con suero.
- Moler el queso, agregarlo a la masa y mezclar.
- Agregar la mantequilla y continuar mezclando, sobre la hoja de plátano poner la masa con sus condimentos y conformar cuadritos de cuatro pulgadas de largo, dos pulgadas de ancho y media pulgada de grueso, envolverlos en la hoja doblando las puntas.
- Cocerlos en una olla acomodándolos parados, hasta conseguir ocupar toda la capacidad, poner agua hasta la mitad en la olla, cocer a fuego lento.
- La cocción se determina al adquirir éstos consistencia sólida, se pueden consumir fríos o calientes.
