TAMAL REVUELTO NICA

Table of Contents

TAMAL REVUELTO NICA

Tamal revuelto nica. Alimento Base: Maíz Blanco Seco, Nezquizar el maíz, terminar la cocción hasta que revienten los granos, botar el agua, lavar. Moler el maíz para obtener masa fina, terminar de suavizar con suero. Moler el queso, agregarlo...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Maíz Blanco Seco
Cocina Nicaragua
Raciones 20 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Lbs. Maíz blanco seco
  • 1 1/2 Lbs. Queso seco
  • 1/2 Lb. Mantequilla
  • 1 1/2 Lts. Suero de leche
  • 8 Hojas Plátano
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Nezquizar el maíz, terminar la cocción hasta que revienten los granos, botar el agua, lavar.
  • Moler el maíz para obtener masa fina, terminar de suavizar con suero.
  • Moler el queso, agregarlo a la masa y mezclar.
  • Agregar la mantequilla y continuar mezclando, sobre la hoja de plátano poner la masa con sus condimentos y conformar cuadritos de cuatro pulgadas de largo, dos pulgadas de ancho y media pulgada de grueso, envolverlos en la hoja doblando las puntas.
  • Cocerlos en una olla acomodándolos parados, hasta conseguir ocupar toda la capacidad, poner agua hasta la mitad en la olla, cocer a fuego lento.
  • La cocción se determina al adquirir éstos consistencia sólida, se pueden consumir fríos o calientes.