PESCADILLA COCIDA CON VINAGRETA
Pescadilla cocida con vinagreta. Alimento Base: Pescadilla, Limpia las percadillas y ponlas al fuego en una cazuela con agua fría que las cubra, la cebolla pelada y troceada, el perjil, el vino y el zumo de limón, asi como sal al gusto. Tapa y,...
Ingredientes
- 6 pescadillas de ración
- 1 cebolla
- 1 vaso 200 c.c. de vino blanco
- Un chorrito de zumo de limón
- Una ramita de perejil
- Sal
- 150 c.c. de aceite
- 1 cebollita tierna
- 1 pastilla concentrado de caldo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 3 ó 4 cucharadas de vinagre
Elaboración paso a paso
- Limpia las percadillas y ponlas al fuego en una cazuela con agua fría que las cubra, la cebolla pelada y troceada, el perjil, el vino y el zumo de limón, asi como sal al gusto.
- Tapa y, cuando rompa el hervor, reduce el calor para que el agua hierva muy suave, apenas tiemble. Aguarda hasta que le pescado esté cocido: el tiempo variará según tamaño. Mientras, reúne todos los ingredientes de la salsa y pásalos por los batidora.
