BOLETS SALTEJATS AMB SEQUES
Bolets saltejats amb seques. Alimento Base: Boletus, Sofregir la ceba, els alls i els espàrrecs tot ben trinxat. En unaltre paella fregir els bolets ben trinxadets amb 2 gran d`all, agafar la botifarra i tallar-la ben petita i afegir-la a la paella...
Ingredientes
- 500 gr. mongetes blanques cuites
- 1/2 k botifarra negre
- 1/2 k bolets barreja o rovellons
- Alls tendres
- Ceba
- Esparres verds
- Oli
- Sal
- Pebre
Elaboración paso a paso
- Sofregir la ceba, els alls i els espàrrecs tot ben trinxat.
- En unaltre paella fregir els bolets ben trinxadets amb 2 gran d`all, agafar la botifarra i tallar-la ben petita i afegir-la a la paella del bolets
- Quan ja estigui tot ben barrejat ajuntar-ho amb la ceba i els espàrrecs, donar-hi unes voltes i posar-hi les mongetes cuites ben escorregudes.
- Rectificar de sal i pebre i deixar-ho uns minuts perquè es barregin tots els gustos.
