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BIZCOCHUELO DE COLOMBIA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BIZCOCHUELO DE COLOMBIA

Bizcochuelo de colombia. Alimento Base: Huevo, Se separan las claras de las yemas, las claras se baten a punto de nieve y se les agregan las yemas una a una, mientras se continúa batiendo, de igual forma se incorpora el azúcar. Se les añaden...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 15 huevos
  • Almidón de achira cernido libra
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 1 libra de azúcar
  • 1 cucharada de rallado de cáscara de limón
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 copa de aguardiente

Method
 

  1. Se separan las claras de las yemas, las claras se baten a punto de nieve y se les agregan las yemas una a una, mientras se continúa batiendo, de igual forma se incorpora el azúcar.
  2. Se les añaden el almidón, la fécula y el polvo de hornear (todo de una vez) y se bate despacio, se deja descansar.
  3. Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 300° por 15 minutos o hasta que suba y se dore.