BIZCOCHUELO DE COLOMBIA
Bizcochuelo de colombia. Alimento Base: Huevo, Se separan las claras de las yemas, las claras se baten a punto de nieve y se les agregan las yemas una a una, mientras se continúa batiendo, de igual forma se incorpora el azúcar. Se les añaden...
Ingredientes
- 15 huevos
- Almidón de achira cernido libra
- 1 taza de fécula de maíz
- 1 libra de azúcar
- 1 cucharada de rallado de cáscara de limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 copa de aguardiente
Elaboración paso a paso
- Se separan las claras de las yemas, las claras se baten a punto de nieve y se les agregan las yemas una a una, mientras se continúa batiendo, de igual forma se incorpora el azúcar.
- Se les añaden el almidón, la fécula y el polvo de hornear (todo de una vez) y se bate despacio, se deja descansar.
- Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 300° por 15 minutos o hasta que suba y se dore.
