BIZCOCHUELO DE COLOMBIA

Table of Contents

BIZCOCHUELO DE COLOMBIA

Bizcochuelo de colombia. Alimento Base: Huevo, Se separan las claras de las yemas, las claras se baten a punto de nieve y se les agregan las yemas una a una, mientras se continúa batiendo, de igual forma se incorpora el azúcar. Se les añaden...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Huevo
Cocina Colombia
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 15 huevos
  • Almidón de achira cernido libra
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 1 libra de azúcar
  • 1 cucharada de rallado de cáscara de limón
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 copa de aguardiente

Elaboración paso a paso
 

  • Se separan las claras de las yemas, las claras se baten a punto de nieve y se les agregan las yemas una a una, mientras se continúa batiendo, de igual forma se incorpora el azúcar.
  • Se les añaden el almidón, la fécula y el polvo de hornear (todo de una vez) y se bate despacio, se deja descansar.
  • Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 300° por 15 minutos o hasta que suba y se dore.