COCIDO SONORENSE

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COCIDO SONORENSE

Cocido sonorense. Alimento Base: Verduras, Ponga al fuego una olla con agua (la suficiente); cuando hierva, agregue el hueso con carne junto con el garbanzo. Cuando esté a punto de cocerse, agregue la col, las zanahorias, las calabacitas, los ejotes,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Verduras
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de hueso con carne
  • 1/2 kilo de garbanzo
  • 1 col chica
  • 6 zanahorias
  • 6 calabacitas
  • 1/4 kilo de ejotes
  • 1 cebolla
  • 2 to mates
  • 3 elotes cortados en rodajas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de manteca
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga al fuego una olla con agua (la suficiente); cuando hierva, agregue el hueso con carne junto con el garbanzo.
  • Cuando esté a punto de cocerse, agregue la col, las zanahorias, las calabacitas, los ejotes, el ajo, la cebolla, el tomate y los elotes.
  • Si quiere, cuando ya verdura esté cocida, agregue la sal y la manteca para que adquiera mejor sabor.