LINGUINI EN "CLAM SAUCE"
Linguini en "clam sauce". Alimento Base: Pasta, En un sartén hondo, mezclar la cebolla, el cilantro, el perejil, el pimentón y el ajo, y dorarlos con el aceite de oliva. Cuando agarren cuerpo, ponerlos a cocer con el jugo del Chipi-chipi y el...
Ingredientes
- Medio kilo de pasta linguini o cabello de ángel
- Chipi-chipi baby clams pueden ser enlatados (de otro modo deberán ser pasados por agua caliente, conservar el agua)
- Una taza de consomé de pollo
- Un manojo de perejil para adornar
- Un manojo de cilantro
- Un pimentón verde grande
- Cuatro dientes de ajo al gusto
- Una cebolla mediana picada finamente
- Sal al gusto
- Un poquito de pimienta roja o salsa Tabasco solo gotas
- Dos limones
- Medio cubito
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un sartén hondo, mezclar la cebolla, el cilantro, el perejil, el pimentón y el ajo, y dorarlos con el aceite de oliva.
- Cuando agarren cuerpo, ponerlos a cocer con el jugo del Chipi-chipi y el consomé de pollo (sólo un poco hasta que se haga una salsa con el agua y los condimentos).
- Añadir los Chipi-chipi, y el medio cubito, el limón al gusto, la pimienta, y si se desea un poco de sal y cilantro fresco.
- Si está seco añadir más consomé y sal al gusto.
- Cocinar la pasta hasta que quede al dente. Cuando esté lista mezclar la salsa con la pasta.
