LINGUINI EN “CLAM SAUCE”

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LINGUINI EN "CLAM SAUCE"

Linguini en "clam sauce". Alimento Base: Pasta, En un sartén hondo, mezclar la cebolla, el cilantro, el perejil, el pimentón y el ajo, y dorarlos con el aceite de oliva. Cuando agarren cuerpo, ponerlos a cocer con el jugo del Chipi-chipi y el...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pasta
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Medio kilo de pasta linguini o cabello de ángel
  • Chipi-chipi baby clams pueden ser enlatados (de otro modo deberán ser pasados por agua caliente, conservar el agua)
  • Una taza de consomé de pollo
  • Un manojo de perejil para adornar
  • Un manojo de cilantro
  • Un pimentón verde grande
  • Cuatro dientes de ajo al gusto
  • Una cebolla mediana picada finamente
  • Sal al gusto
  • Un poquito de pimienta roja o salsa Tabasco solo gotas
  • Dos limones
  • Medio cubito
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén hondo, mezclar la cebolla, el cilantro, el perejil, el pimentón y el ajo, y dorarlos con el aceite de oliva.
  • Cuando agarren cuerpo, ponerlos a cocer con el jugo del Chipi-chipi y el consomé de pollo (sólo un poco hasta que se haga una salsa con el agua y los condimentos).
  • Añadir los Chipi-chipi, y el medio cubito, el limón al gusto, la pimienta, y si se desea un poco de sal y cilantro fresco.
  • Si está seco añadir más consomé y sal al gusto.
  • Cocinar la pasta hasta que quede al dente. Cuando esté lista mezclar la salsa con la pasta.