HOJUELAS SEGOVIANAS
Hojuelas segovianas. Alimento Base: Harina, Colocar la harina en un cuenco en forma de volcán y poner en su interior el huevo, 1 cucharada de aceite, el aguardiente, la sal y la canela. Mezclar bien hasta formar una masa, trabajarla un poco con...
Ingredientes
Method
- Colocar la harina en un cuenco en forma de volcán y poner en su interior el huevo, 1 cucharada de aceite, el aguardiente, la sal y la canela.
- Mezclar bien hasta formar una masa, trabajarla un poco con las manos y extenderla con un rodillo sobre una mesa enharinada.
- Hacer unos cortes en la masa en forma de rombos.
- Poner la miel en un cazo al fuego con 1/2 taza de agua hasta que hierva, mezclando bien.
- Calentar abundante aceite en una sartén y freír las hojuelas con el aceite no demasiado caliente para que no se arrebaten.
- Sacar las hojuelas del aceite bien escurridas y pasarlas por el almíbar de miel.
- Colocarlas en una fuente de servir y cubrirlas con el almíbar que quede después de pasar las hojuelas.
