CREPAS DE AGUACATE Y CAMARONES

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CREPAS DE AGUACATE Y CAMARONES

Crepas de aguacate y camarones. Alimento Base: Aguacate, Pele la cebolla y córtela en ruedas, abra el pimiento y retire las semillas y las venas, después córtelo en tiras finas. Pele el ajo y tritúrelo. Derrita la mantequilla en un sartén y...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Aguacate
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • - 400 gramos de camarones sin cascara
  • - 25 centilitros de puré de tomate
  • - 1 cebolla
  • - 1 pimiento verde
  • - 2 dientes de ajo
  • - salsa tabasco
  • - 50 gramos de mantequilla
  • - 10 centilitro de crema
  • - 2 aguacates
  • - 4 crepas calientes.

Elaboración paso a paso
 

  • Pele la cebolla y córtela en ruedas, abra el pimiento y retire las semillas y las venas, después córtelo en tiras finas. Pele el ajo y tritúrelo.
  • Derrita la mantequilla en un sartén y añádale la cebolla, el pimiento y el ajo, déjelo durante 5 minutos a fuego suave.
  • Vierta la salsa de tomate , 2 ó 3 gotas de tabasco en el sartén, revuelva, déjelo cocer 3 minutos. Añada la crema y los camarones revuelva y deje recalentar 2 minutos.
  • Pele los aguacates, deshuéselos y tritúrelos con un tenedor, cubra la mitad de cada crepa con la preparación de los camarones, y después con el puré de aguacate. Doble las crepas en dos y sírvalas.