POLLO A LA CAZUELA

Table of Contents

POLLO A LA CAZUELA

Alimento Base: Pollo, Poner a freír los trozos de pollo en aceite hasta que esté dorado. Apartarlo. Pelar la parte superior de los gombos en forma de cono o utilizar gombos secos, hervidos y escurridos. Pelar...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Pollo
Cocina Turquía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 900 g. De pollo cortado en trozos.
  • 2 cebollas ralladas
  • 110 g. De gombos frescos
  • 225 g. De berenjenas
  • 225 g. De judias verdes
  • 4 to mates pelados desgranados y cortado en pedacitos.
  • 2 pimientos verdes cortados a lo largo.
  • 50 ml. De aceite
  • 500 ml. De caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 12 cebollitas
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a freír los trozos de pollo en aceite hasta que esté dorado. Apartarlo.
  • Pelar la parte superior de los gombos en forma de cono o utilizar gombos secos, hervidos y escurridos.
  • Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en rodajas finas.
  • Quitar las colas y los hilos de las judias verdes y cortarlas en dos.
  • Lavar todas las verduras y ponerlas en un recipiente grande (si puede ser de barro) capa por capa, salvo las cebollitas pequeñas, los tomates y los pimientos. Salpimentar.
  • Colocar los trozos de pollo, los tomates y los pimientos sobre las verduras.
  • Cubrir de caldo de pollo.
  • Esparcir la mantequilla y guarnecer con las cebollitas pequeñas. Tapar.
  • Precalentar el horno a 180ºC y meter el plato.
  • Dejar cocer 1 hora aproximadamente.
  • Servir caliente en el mismo plato.