POLLO A LA CAZUELA
Alimento Base: Pollo, Poner a freír los trozos de pollo en aceite hasta que esté dorado. Apartarlo. Pelar la parte superior de los gombos en forma de cono o utilizar gombos secos, hervidos y escurridos. Pelar...
Ingredientes
- 900 g. De pollo cortado en trozos.
- 2 cebollas ralladas
- 110 g. De gombos frescos
- 225 g. De berenjenas
- 225 g. De judias verdes
- 4 to mates pelados desgranados y cortado en pedacitos.
- 2 pimientos verdes cortados a lo largo.
- 50 ml. De aceite
- 500 ml. De caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 12 cebollitas
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner a freír los trozos de pollo en aceite hasta que esté dorado. Apartarlo.
- Pelar la parte superior de los gombos en forma de cono o utilizar gombos secos, hervidos y escurridos.
- Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en rodajas finas.
- Quitar las colas y los hilos de las judias verdes y cortarlas en dos.
- Lavar todas las verduras y ponerlas en un recipiente grande (si puede ser de barro) capa por capa, salvo las cebollitas pequeñas, los tomates y los pimientos. Salpimentar.
- Colocar los trozos de pollo, los tomates y los pimientos sobre las verduras.
- Cubrir de caldo de pollo.
- Esparcir la mantequilla y guarnecer con las cebollitas pequeñas. Tapar.
- Precalentar el horno a 180ºC y meter el plato.
- Dejar cocer 1 hora aproximadamente.
- Servir caliente en el mismo plato.
