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FLAN DE CHINA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FLAN DE CHINA

Flan de china. Alimento Base: Huevo, Carameliza la flanera con las 3 cucharadas de azúcar y las 2 de agua, haciendo el caramelo en la misma flanera. Cuando esté de color dorado, cubre también las paredes volcando por todos lados. Calienta el...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/4 de litro de jugo de china
  • 8 onzas de azúcar
  • 1 1/2 onza de mantequilla
  • 8 huevos
  • 10 onzas de crema de leche
  • Para el caramelo:
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua

Method
 

  1. Carameliza la flanera con las 3 cucharadas de azúcar y las 2 de agua, haciendo el caramelo en la misma flanera.
  2. Cuando esté de color dorado, cubre también las paredes volcando por todos lados.
  3. Calienta el jugo con la mantequilla; aparte, bate los huevos con el azúcar y mezcla.
  4. Únelo al jugo cuando esté templado, viértelo en el molde y mételo en el horno, al baño maría, unos 50 minutos.
  5. Sácalo, déjalo enfriar y vuélcalo en una fuente redonda. Adórnalo con rodajas de china.