FLAN DE CHINA

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FLAN DE CHINA

Flan de china. Alimento Base: Huevo, Carameliza la flanera con las 3 cucharadas de azúcar y las 2 de agua, haciendo el caramelo en la misma flanera. Cuando esté de color dorado, cubre también las paredes volcando por todos lados. Calienta el...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Huevo
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 de litro de jugo de china
  • 8 onzas de azúcar
  • 1 1/2 onza de mantequilla
  • 8 huevos
  • 10 onzas de crema de leche
  • Para el caramelo:
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Carameliza la flanera con las 3 cucharadas de azúcar y las 2 de agua, haciendo el caramelo en la misma flanera.
  • Cuando esté de color dorado, cubre también las paredes volcando por todos lados.
  • Calienta el jugo con la mantequilla; aparte, bate los huevos con el azúcar y mezcla.
  • Únelo al jugo cuando esté templado, viértelo en el molde y mételo en el horno, al baño maría, unos 50 minutos.
  • Sácalo, déjalo enfriar y vuélcalo en una fuente redonda. Adórnalo con rodajas de china.