TARTA DE CALABAZA
Tarta de calabaza. Alimento Base: Calabaza, Estirar el hojaldre con un rodillo. Forrar un molde redondo desmontable con la masa, ponerle unos garbanzos por encima para que no suba y hornear a 150º durante 10 minutos, hasta que se dore ligeramente....
Ingredientes
- 1 Lámina de hojaldre
- 500 gramos de calabaza
- 200 ml. de nata líquida
- 2 huevos
- 20 ml. de edulcorante líquido apto para cocina yo usé Ship
- 3 clavos de olor
- Una pizca de nuez moscada molida
- Una pizca de jengibre en polvo
- 1 Vaso de agua
- Canela en polvo
- 2 cucharadas de maizena
Elaboración paso a paso
- Estirar el hojaldre con un rodillo.
- Forrar un molde redondo desmontable con la masa, ponerle unos garbanzos por encima para que no suba y hornear a 150º durante 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.
- Pelar y cotar la calabaza en trozos y cocerla con un vaso de agua, junto con 10 ml. de edulcorante líquido, la nuez moscada, el jengibre y los clavos hasta que la calabaza esté tierna. Una vez cocida retirar los clavos, quitar el exceso de agua y triturar con la batidora.
- Batir los huevos con la nata liquida y el resto del edulcorante. Añadir la calabaza triturada y las dos cucharadas de maizena, continuar batiendo hasta conseguir una crema homogénea.
- Rellenar con esta crema el molde de hojaldre y hornearlo a 200º, durante unos 30 minutos, hasta que la crema quede cuajada.
- Sacar del horno, dejar enfriar para poderla desmoldar.
- Con un pincel untar con clara de huevo el hojaldre y volver a meter en el horno unos minutos para que se dore el hojaldre por fuera.
- Sacar del horno y espolvorear con canela molida.
- Dejar enfriar unas horas antes de servirla.
