ENSALADA CAMPESINA CON AGUACATE EN CUBITOS

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ENSALADA CAMPESINA CON AGUACATE EN CUBITOS

Ensalada campesina con aguacate en cubitos. Alimento Base: Aguacate, En un recipiente, mezcle los ingredientes del aderezo: el jugo de limón, la mayonesa, el azúcar, la pimienta, el ajo y la sal. Mueva hasta integrar todos estos ingredientes....
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Aguacate
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 aguacate en cubitos
  • 1 1/2 tazas de arroz cocido
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 pimiento verde chico en rajitas
  • 3 ramas de apio picadas
  • 1 cebolla chica rebanada
  • Del aderezo:
  • 2 cucharadas de mayonesa light
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Una pizca de pimienta
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente, mezcle los ingredientes del aderezo: el jugo de limón, la mayonesa, el azúcar, la pimienta, el ajo y la sal. Mueva hasta integrar todos estos ingredientes.
  • En una ensaladera combine el arroz, el pollo, el aguacate, el apio, el pimiento y la cebolla.
  • Bañe la ensaladera anterior con el aderezo y mueva para que se impregne bien.
  • Ponga en el refrigerador por lo menos una hora, y sirva como plato fuerte o para acompañar carne asada.