SOPA DE LENTEJAS CON VERDURAS

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SOPA DE LENTEJAS CON VERDURAS

Sopa de lentejas con verduras. Alimento Base: Lenteja, Poner las lentejas en remojo desde la noche anterior. Escurrir y reservar. En una cacerola con un buen chorro de aceite, rehogar la cebolla picada finamente, el tomate pelado, despepitado y...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Lenteja
Cocina Turquía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g de lentejas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 to mate
  • 2 zanahorias
  • Sal o cubito de caldo
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • Aceite
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las lentejas en remojo desde la noche anterior. Escurrir y reservar.
  • En una cacerola con un buen chorro de aceite, rehogar la cebolla picada finamente, el tomate pelado, despepitado y picado en dados y las zanahorias peladas y picadas en dados igualmente.
  • Rehogar todo durante unos minutos e incorporar las lentejas, cubrir de agua, salpimentar y dejar cocinar hasta que la legumbre esté tierna pero sin deshacerse.
  • Espolvorear con perejil picado y servir.