SOPA VÉNETA
Sopa véneta. Alimento Base: Judías Verdes, Macerar las judías y la cebada en cazuelas separadas y en abundante agua salada 12 horas; escurrirlas. Cocer la cebada 40 minutos en una olla con abundante agua salada. Mientras tanto pelar la cebolla...
Ingredientes
Method
- Macerar las judías y la cebada en cazuelas separadas y en abundante agua salada 12 horas; escurrirlas.
- Cocer la cebada 40 minutos en una olla con abundante agua salada.
- Mientras tanto pelar la cebolla y la zanahoria, lavar el apio y picarlos todos juntos.
- Sofreirlos en una sartén con una cucharada de aceite.
- Añadir las judías, cubrirlas con agua, salpimentar.
- Cocerlas una hora con la olla cubierta a fuego moderado
- Pelar y lavar la patata y cortarla en daditos.
- Cocerla y añadir el maíz 15 minutos antes del final de la cocción.
- Escurrir la cebada, las judías, el maíz , la patata y poner todo en una cazuela, calentarlos juntos, añadir un poco de aceite y servir la sopa con las rebanadas de pan tostado.
