TARTA DE MELOCOTONES Y NATA MONTADA DE PREŠOV

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TARTA DE MELOCOTONES Y NATA MONTADA DE PREŠOV

Tarta de melocotones y nata montada de prešov. Alimento Base: Melocotones, Batir las yemas con el azúcar hasta que la preparación blanquee y doble su volumen. Agregar la nata líquida, la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura...
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Melocotones
Cocina Eslovaquia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes Para el bizcocho:
  • 150 g de harina
  • 6 huevos
  • 3 dl. de nata líquida
  • 120 g de azúcar
  • Ralladura de 1 1/2 limón
  • 1 cucharada de levadura
  • Ingredientes Para el relleno:
  • 1 1/4 kg. de melocotones
  • 175 g de azúcar
  • Ingredientes Para adornar:
  • Nata montada

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las yemas con el azúcar hasta que la preparación blanquee y doble su volumen.
  • Agregar la nata líquida, la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura tamizada.
  • Montar las claras a punto de nieve. Agregarlas a la masa y mezclarlas suavemente.
  • Poner mantequilla a un molde redondo y llenarlo con la preparación. Hornear durante 35 minutos a 180ºC.
  • Cortar los melocotones y retirarles el hueso.
  • Ponerlos en una cazuela con el azúcar y 1 dl. de agua. Tapar y dejar cocer 8 minutos.
  • Retirar la mitad de los melocotones y reservarlos. Continuar la cocción del resto hasta que se deshagan. Dejar enfriar.
  • Desmoldar el bizcocho. Dejarlo enfriar y cortarlo por la mitad.
  • Rellenarlo con la mitad de la compota.
  • Cubrir con la otra capa de bizcocho y taparlo con el resto de la compota.
  • Adornar con los melocotones reservados y cortados en gajos y con la nata.