GALLETAS VEGANAS DE CHOCOLATE CON AVELLANAS SIN GLUTEN
Galletas veganas de chocolate con avellanas sin gluten. Alimento Base: Chocolate, Precalentar el horno a 180 ºC Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear. En un cacharro mezclar las semillas de lino con el agua esto equivale a 1 huevo, dejar...
Ingredientes
- Para unas 20 galletas:
- 1 cucharada de semillas de lino
- 3 cucharadas de agua
- 100 gramos de chocolate negro en pepitas o picado
- 60 gr. de avellanas crudas en trocitos
- 1, 1/2 tazas de harina de arroz
- 3 cucharadas de cacao puro
- 1 cucharada de leche vegetal de avellana o arroz
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de margarina vegana
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/3 taza de azúcar de caña
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180 ºC
- Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
- En un cacharro mezclar las semillas de lino con el agua esto equivale a 1 huevo, dejar reposar unos 10 minutos y luego batir.
- Añadir junto al lino (el aceite, mantequilla vegana, azúcar moreno, azúcar de caña) con la btidora batir bien todo.
- Agregar el resto de ingredientes de uno a uno mientras se van batiendo: bicarbonato, la levadura, cacao, harina, sal.
- Por último añadir la leche vegetal, las avellanas y los trocitos de chocolate, y mezclar con la masa.
- Formar con la masa bolas del tamaño de una nuez, colocarlas en la bandeja de horno, separadas unas de otras bien, aplastar suavemente con la mano cada bola.
- Hornear por 13-15 minutos. Dejar enfriar en la misma bandeja.
