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GALLETAS VEGANAS DE CHOCOLATE CON AVELLANAS SIN GLUTEN

Galletas veganas de chocolate con avellanas sin gluten. Alimento Base: Chocolate, Precalentar el horno a 180 ºC Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear. En un cacharro mezclar las semillas de lino con el agua esto equivale a 1 huevo, dejar...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chocolate
Cocina: Madrid
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Para unas 20 galletas:
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 3 cucharadas de agua
  • 100 gramos de chocolate negro en pepitas o picado
  • 60 gr. de avellanas crudas en trocitos
  • 1, 1/2 tazas de harina de arroz
  • 3 cucharadas de cacao puro
  • 1 cucharada de leche vegetal de avellana o arroz
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/4 taza de margarina vegana
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de azúcar de caña
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. En un cacharro mezclar las semillas de lino con el agua esto equivale a 1 huevo, dejar reposar unos 10 minutos y luego batir.
  4. Añadir junto al lino (el aceite, mantequilla vegana, azúcar moreno, azúcar de caña) con la btidora batir bien todo.
  5. Agregar el resto de ingredientes de uno a uno mientras se van batiendo: bicarbonato, la levadura, cacao, harina, sal.
  6. Por último añadir la leche vegetal, las avellanas y los trocitos de chocolate, y mezclar con la masa.
  7. Formar con la masa bolas del tamaño de una nuez, colocarlas en la bandeja de horno, separadas unas de otras bien, aplastar suavemente con la mano cada bola.
  8. Hornear por 13-15 minutos. Dejar enfriar en la misma bandeja.