TARTA DE SANTIAGO

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TARTA DE SANTIAGO

Tarta de santiago. Alimento Base: Harina, Para hacer la masa del fondo se bate el huevo con la cucharada de agua, el azúcar y un poco de canela. Se va añadiendo la harina poco a poco hasta que se forme una masa que se pueda trabajar con las manos....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Harina
Cocina Galicia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Para el fondo:
  • 1 Huevo
  • 125 gr de Azucar
  • Harina unos dos vasos
  • Canela
  • Una cucharada de Agua
  • Para el relleno:
  • 4 Huevos
  • 250 gr de Azucar
  • 250 gr de Almendras molidas
  • Ralladura de Limon
  • Canela
  • Azucar glas

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer la masa del fondo se bate el huevo con la cucharada de agua, el azúcar y un poco de canela. Se va añadiendo la harina poco a poco hasta que se forme una masa que se pueda trabajar con las manos. Ésta se estira con un rodillo y se forra el fondo de un molde previamente untado con mantequilla y enharinado. Para el relleno se baten los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Cuando empiece a espumar añadimos al almendra molida y la canela. Rellenamos el molde con esta masa y se mete en el horno precalentado a 180ºC unos 25-30 minutos.
  • Para el toque final se recorta una cruz de Santiago en cartulina, se coloca en el centro de la tarta y se espolvorea toda la tarta con azúcar glas. al retirar la cruz, quedara grabada en la tarta.