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TORRE DE TOMATE CON QUESO DE CABRA, AGUACATE Y VINO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TORRE DE TOMATE CON QUESO DE CABRA, AGUACATE Y VINO

Torre de tomate con queso de cabra, aguacate y vino. Alimento Base: Tomate, Rebanar el queso de cabra en 12 rodajas iguales. Escalfar el tomate, pelar y rebanar en rodajas de 1 centímetro de grosor. Quitar la cáscara del aguacate y partir a la...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Tomate
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 240 gramos de queso de cabra
  • 1 aguacate
  • 4 to mates bola maduros
  • Para la Vinagreta:
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta blanca

Method
 

  1. Rebanar el queso de cabra en 12 rodajas iguales.
  2. Escalfar el tomate, pelar y rebanar en rodajas de 1 centímetro de grosor.
  3. Quitar la cáscara del aguacate y partir a la mitad, retirar el hueso y cortar ambas mitades en rebanadas uniformes de medio centímetro.
  4. Para ensamblar, colocar una rebanada de tomate, sobre ésta rebanadas de aguacate a para cubrir el tomate, y encima una de queso de cabra; repetir el procedimiento una vez más a que termine con una rebanada de tomate.
  5. Vinagreta, licuar el vinagre con la albahaca a velocidad baja.
  6. Añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta blanca necesaria, cuidando que las hojas de albahaca no queden demasiado molidas.
  7. Poner la vinagreta a que cubra el fondo de un plato.
  8. Con una espátula colocar con mucho cuidado la torre sobre la vinagreta, espolvorear tomate picado y servir.