SÜZME MERCIMEK ÇORBASI (SOPA DE LENTEJAS ROJAS)
Süzme mercimek çorbasi (sopa de lentejas rojas). Alimento Base: Lentejas, En una olla exprés se ponen las lentejas rojas, el agua o el caldo, la cebolla, la zanahoria, la pimienta roja y la sal. Se deja cocer hasta que todos los ingredientes...
Ingredientes
- 100 gr De lentejas rojas puestas en remojo una noche y escurridas.
- 75 cl De agua o de caldo de pollo
- 1 cebolla rallada
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 cucharadita de pimienta roja
- Sal a su conveniencia
- 1 cucharadas de mantequilla
- 1/4 l De jugo de tomate
- Al momento de servır
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de pimienta roja
Elaboración paso a paso
- En una olla exprés se ponen las lentejas rojas, el agua o el caldo, la cebolla, la zanahoria, la pimienta roja y la sal.
- Se deja cocer hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
- Se retira del fuego y se pasa por un tamiz ( el residuo se tira ) o se tritura todo por el molinillo eléctrico.
- Se añade la mantequilla y el jugo de limón y se deja hervir.
- En una pequeña cacerola se pone a derretir una cucharada de mantequilla, se le añade 1 pizca de pimienta roja, se mezcla bien y se echa en la sopa.
- La consistencia de la sopa tiene que estar cremosa.
- La mantequilla y la pimienta roja pueden ser reemplazadas por pequeñas torrijas de pan.
