BOLA DE PLÁTANO “SERAPIA”

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BOLA DE PLÁTANO "SERAPIA"

Bola de plátano "serapia". Alimento Base: Plátano, Corte los plátanos en dos y sancoche bien, con todo y concha. Una vez sancochados retire del agua y deje reposar hasta que tomen temperatura ambiente. Retire las conchas. Unte el interior del...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Plátano
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Cuatro Plátanos Verdes
  • Sal Marina en Granos
  • Manteca de cochino aceite de cochino

Elaboración paso a paso
 

  • Corte los plátanos en dos y sancoche bien, con todo y concha.
  • Una vez sancochados retire del agua y deje reposar hasta que tomen temperatura ambiente. Retire las conchas.
  • Unte el interior del cuenco del pilón de madera con manteca de cochino, o aceite residual de la fritura de carne de cochino. No use mucha grasa.
  • Introduzca los plátanos y -con la "mano e' pilón"- triture y amase, agregando la sal a su gusto.
  • Si no cuenta con el tradicional pilón, puede pasar los plátanos sancochados por un molino de maíz manual o ayudante de cocina, pero tendrá que amasar bien, hasta obtener una consistencia más o menos igual a la de la masa para arepas.