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OSITOS DE FIESTAS DE NAVIDAD

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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OSITOS DE FIESTAS DE NAVIDAD

Ositos de fiestas de navidad. Alimento Base: Harina, Dibujar la silueta del oso en tamaño natural según el dibujo publicado y hacer otro que tenga la mitad de su dimensión en cartón fino o cartulina para recortar luego siguiendo el contorno...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Harina
Cocina: República Checa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 g de harina tamizada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 125 g de azúcar molida
  • 125 g de avena arrollada molida fino
  • 200 g de manteca blanda
  • esencia de vainilla a gusto
  • 6 cucharadas aproximadamente de leche.
  • Decoración:
  • 500 g de pasta de almendras
  • Azúcar impalpable tamizada necesaria
  • Colorantes de repostería rojo amarillo, azul y marrón y dulce de leche necesario.
  • Esta masa no lleva huevo.

Method
 

  1. Dibujar la silueta del oso en tamaño natural según el dibujo publicado y hacer otro que tenga la mitad de su dimensión en cartón fino o cartulina para recortar luego siguiendo el contorno en la masa, recortar totalmente la silueta.
  2. Masa:
  3. Poner sobre la mesa la harina mezclada con la avena, la sal, colocar en el centro la manteca, el azúcar, la esencia.
  4. Unir bien estos ingredientes, luego incorporar la mezcla de harina usando la leche necesaria para lograr una masa tierna.
  5. Dejarla descansar, tapada, durante media hora.
  6. Estirar la masa sobre la mesa y con palote, ligeramente enharinados, hasta un espesor de 3 a 4 milímetros.
  7. Utilizando los moldes recortados, grande y chico, colocarlos repetidas veces sobre la masa y con un cuchillo de punta afilada, pasándolo por el contorno verticalmente, cortarla en tantos ositos como se deseen.
  8. Colocarlos algo separados sobre placas enmantecadas y cocinarlos a temperatura moderada (180°C) hasta apenas dorarlos.
  9. Dejarlo enfriar antes de retirarlos de la placa.
  10. Decoración:
  11. Si la pasta de almendras se nota muy blanda agregarle azúcar impalpable, amasándola bien.
  12. Reservar un poco blanca, colorear el resto con marrón, poca cantidad y, la mayor, amarillo, rojo y celeste.
  13. Así, con pequeños discos y tiritas, hacer ojos, boca, nariz, todos ellos se pegarán con mínimas cantidades de dulce de leche (se pueden reemplazar por glacé real colorado y blanco).
  14. Recortar simplemente los chalecos en celeste y rojo, al igual los moñitos y pegarlos también con dulce de leche.
  15. Mezclar pasta de almendras roja con un poco de marrón, amasada, también estirada como las demás, adherir los óvalos en los extremos de las patas igualmente con el dulce.
  16. Dejarlos orear unas horas y mantenerlos bien planos en cajas, separadas con hojas de papel impermeable, no plástico, hasta utilizarlos adornando una mesa infantil o con un cordoncillo, colgarlos del arbolito tradicional navideño.