SOUFFLÉ DE PATATA Y JAMÓN

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SOUFFLÉ DE PATATA Y JAMÓN

Soufflé de patata y jamón. Alimento Base: Patata-Papa, Preparamos el puré de patata con 1/2 litro de agua, la mitad de la mantequilla, la leche y una cucharada de sal. Lo sazonamos con la nuez moscada. Añadimos al puré las yemas, el jamón...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Patata-Papa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 bolsa de puré de patata
  • 1 vaso de nata
  • 100 g de jamón curado
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de avellanas tostadas picadas
  • 1/2 litro de leche
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos el puré de patata con 1/2 litro de agua, la mitad de la mantequilla, la leche y una cucharada de sal.
  • Lo sazonamos con la nuez moscada.
  • Añadimos al puré las yemas, el jamón cortado en tiras y las avellanas picadas, vamos incorporando las claras montadas a punto de nieve.
  • Lo echamos en un molde de soufflé untado con mantequilla y lo metemos al horno fuerte que hemos calentado con anterioridad, lo dejamos hasta que el sufflé haya subido y esté dorado por encima.