POLLO YAUCANO SALTEADO CON NUECES Y ACEITE DE CACAHUETE

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POLLO YAUCANO SALTEADO CON NUECES Y ACEITE DE CACAHUETE

Pollo yaucano salteado con nueces y aceite de cacahuete. Alimento Base: Pollo, En una sartén salteamos ligeramente las nueces con 2 cucharadas de aceite de cacahuete durante 5 minutos. Cortamos el pollo en 8 trozos, quitamos la piel y salpimentamos....
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Pollo
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 2 Libras
  • 0,10 Libras de nueces partidas por la mitad
  • 5 cucharadas soperas de aceite de cacahuete
  • 4 cucharadas soperas de maizena
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 4 tacitas de caldo de pollo
  • 4 tacitas de vino blanco seco
  • Una cucharada sopera de perejil picado para adornar
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida.

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén salteamos ligeramente las nueces con 2 cucharadas de aceite de cacahuete durante 5 minutos.
  • Cortamos el pollo en 8 trozos, quitamos la piel y salpimentamos.
  • Rebozamos el pollo por la maicena.
  • La cebolla picada la freímos con aceite de cacahuete durante 10 minutos hasta que este dorada y la retiramos con una espumadera.
  • Agregamos el pollo a la sartén y lo freímos hasta que este dorado.
  • Añadimos la cebolla, el caldo de pollo y el vino blanco seco.
  • Dejamos cocer de 30 a 40 minutos o bien hasta que este tierno.
  • Antes de que este cocido el pollo agregamos las nueces.
  • El pollo lo pasamos a una fuente de servicio caliente.
  • En el caso de que la salsa estuviera demasiado espesa podemos añadir mas vino.
  • Por último el pollo lo regamos con la salsa y lo adornamos con perejil picado.