Artículo RevisadoRecetas

BHAJI DE CHAMPIÑONES, PUERROS Y PIMIENTOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

BHAJI DE CHAMPIÑONES, PUERROS Y PIMIENTOS

Bhaji de champiñones, puerros y pimientos. Alimento Base: Champiñón, Lava los champiñones y retírales los tallos. Córtalos en cuartos. Lava los puerros y córtalos en rodajas finas. Tritura las semillas de cilantro y resérvalas. Calienta...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Champiñón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 g de champiñones
  • 50 g de puerros
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharaditas de yogur natural desnatado
  • 3 o 4 dientes de ajo grandes finamente picados
  • 50 g de pimientos rojos en rodajas
  • 50 g de pimientos verdes en rodajas
  • 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 g de tomates en trozos
  • 1 o 2 guindillas verdes picadas
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro

Method
 

  1. Lava los champiñones y retírales los tallos. Córtalos en cuartos.
  2. Lava los puerros y córtalos en rodajas finas.
  3. Tritura las semillas de cilantro y resérvalas.
  4. Calienta el aceite y añade las semillas de cilantro y las de comino.
  5. Saltea 30 segundos a fuego suave.
  6. Agrega el yogur, el ajo y las hortalizas.
  7. Remueve para mezclarlo todo bien y cuece de 1 a 2 minutos.
  8. Sin dejar de remover incorpora la guindilla en polvo, la cúrcuma y la sal.
  9. Añade el tomate la guindilla verde y cuce sin tapar de 8 a 10 minutos a fuego suave.
  10. Remueve hasta que se evapore la mayor parte del líquido.
  11. Agrega la mitad de las hojas de cilantro y remueve la mezcla.
  12. Antes de servir, decora el plato con las hojas restantes.