TARTA DE MANZANA DE BRÜNN
Tarta de manzana de brünn. Alimento Base: Manzanas, Para hacer la masa, cogemos 250 grs. de harina, los 100 grs. de mantequilla y 2 huevos, y lo mezclamos todo hasta conseguir una buena masa. Echamos la leche en una olla a hervir con la canela...
Ingredientes
- Manzana 4
- Leche 1/2 lt.
- Mantequilla 100 grs.
- Huevos 4
- Canela en rama
- Monda de limón
- Gelatina de manzana
- Azúcar 350 grs.
- Harina 350 grs.
Elaboración paso a paso
- Para hacer la masa, cogemos 250 grs. de harina, los 100 grs. de mantequilla y 2 huevos, y lo mezclamos todo hasta conseguir una buena masa.
- Echamos la leche en una olla a hervir con la canela y las cortezas de limón, y en una sopera ponemos los 100 grs. restantes de harina, 150 grs. de azúcar y 2 huevos.
- Lo batimos bien y se los añadimos a la leche hervida para hacer una crema pastelera.
- Cogemos un molde y lo untamos con mantequilla.
- Estiramos la pasta en el molde y echamos la crema bien repartida; luego cortamos las manzanas y las colocamos encima.
- Metemos todo en el horno durante 1 hora, procurando que éste no esté demasiado fuerte.
- Una vez fuera del horno la dejamos enfriar y la pintamos con la gelatina.
