AREPAS AL ESTILO ESPI

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AREPAS AL ESTILO ESPI

Arepas al estilo espi. Alimento Base: Harina de maíz, Echamos la harina en una fuente honda o un cacharro muy grande pues trabajaremos hay la masa, añadimos el queso rayado y sal a gusto, removemos todo bien. En otro recipiente echamos el agua...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina de Maiz
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Cantidad para 18 arepas medianas:
  • 750 gr. harina de maíz
  • 4 tazas de agua caliente
  • 250 gr. de queso rallado
  • 3 cucharadas soperas de mantequilla o margarina
  • 3/4 l. aceite de girasol
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Echamos la harina en una fuente honda o un cacharro muy grande pues trabajaremos hay la masa, añadimos el queso rayado y sal a gusto, removemos todo bien. En otro recipiente echamos el agua muy caliente, añadimos la mantequilla y movemos para que se derrita.
  • A continuación vamos añadiendo poco a poco el agua mezclada con la mantequilla, iremos moviendo al principio con ayuda de una cuchara de palo. Después cuando notemos que vamos teniendo una especie de masa, empezaremosa mover y mezclar con las manos hasta logar tener una masa moldeable y suave. Notaremos que está lista la masa cuando se trabaje bien y no se pegue en las manos.
  • Ahora empezamos a dar forma a nuestras arepas, primero formamos una bola mediana, la aplastamos y vamos dando forma redonda a modo de rueda, yo las hago del tamaño aproximado de un platito de los de café.
  • En una sartén honda ponemos a calentar alrededor de 3/4 de litro aceite de girasol, cuando el aceite esté caliente vamos friendo las arepas hasta que empiezan a tener un color doradito, ponemos papel de cocina absorbente encima de una fuente o plato y vamos colocando las arepas para que absoba bien el aceite que pudieran soltar.
  • Y listo, ahora las podremos abrir por la mitad y rellenar de lo que mas nos guste, a nosotros con mojo picón y queso de cabra nos encantan. A disfrutar!!!!!!