PATATAS A LA GUIPUZCOANA

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PATATAS A LA GUIPUZCOANA

Patatas a la guipuzcoana. Alimento Base: Patatas, Una vez peladas las patatas, se van cascando en trozos del tamaño de una nuez. Una vez realizada esta operación, se vierte aceite en una cazuela, en la cantidad indicada, añadiéndole los puerros...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Patatas
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1,500 kgs de patatas
  • 500 gr de puerros
  • 12 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • Agua suficiente para cubrir las patatas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez peladas las patatas, se van cascando en trozos del tamaño de una nuez.
  • Una vez realizada esta operación, se vierte aceite en una cazuela, en la cantidad indicada, añadiéndole los puerros cortados en trozos de unos 5 a 6 cms. y se colocan a fuego lento hasta que se doren, añadiendo, a continuación, la harina que se revolverá con los puerros.
  • Seguidamente se añadirán las patatas, mezclando con mimo para, a los minutos, verter agua hirviendo hasta cubrir las patatas, cuando se sazonarán con sal. Servirlas una vez estén bien cocidas.