GUISADO DE TERNERA GRATINADA AL YOGUR DE ELBASAN

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GUISADO DE TERNERA GRATINADA AL YOGUR DE ELBASAN

Guisado de ternera gratinada al yogur de elbasan. Alimento Base: Ternera, Pelar el ajo y las cebollas y picarlos. Cortar la carne en trozos. Calentar en una paellera el aceite y freír el ajo, las cebollas y la carne. Encender el horno (6/200°C)....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Ternera
Cocina Albania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de ternera filete, por ejemplo
  • 200 g de arroz
  • 500 g de yogur crema
  • 4 huevos
  • 1-2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 dl de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar el ajo y las cebollas y picarlos. Cortar la carne en trozos.
  • Calentar en una paellera el aceite y freír el ajo, las cebollas y la carne. Encender el horno (6/200°C).
  • Cuando la carne esté algo dorada, retirar el contenido de la paellera.
  • Calentar aceite una segunda vez y añadir el arroz.
  • Removerlo algunas veces y dejar cocer 10 minutos.
  • Rociar el vino y añadir los ingredientes dorados.
  • Salpimentar y dejar cocer al fuego lento 5-10 minutos.
  • Durante la cocción mezclar los huevos con el yogur.
  • Añadir la mezcla en la paellera y introducirla en el horno y dejar cocer durante 20 minutos.