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ARROLLADO DE CERDO TRADICIONAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROLLADO DE CERDO TRADICIONAL

Arrollado de cerdo tradicional. Alimento Base: Cerdo, Disponga las tiras de pulpa de cerdo, de aproximadamente 30 cm por 4 cm de ancho, sobre un costado del cuero. Condimente con sal y un poco de ají en pasta y luego enrolle hasta formar un cilindro....
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pieza de cuero de cerdo para cocinar de 30 x 50 cm
  • 2 kilos de pulpa de cerdo blanca
  • Pita para amarrar
  • Sal gruesa
  • Pulpa de ají con semillas
  • 2 cebollas enteras peladas
  • Orégano seco
  • 2 dientes de ajo
  • Una pizca de comino

Method
 

  1. Disponga las tiras de pulpa de cerdo, de aproximadamente 30 cm por 4 cm de ancho, sobre un costado del cuero.
  2. Condimente con sal y un poco de ají en pasta y luego enrolle hasta formar un cilindro.
  3. Amarre firmemente y ubíquelos en una olla de manera extendida horizontal.
  4. Coloquer agua sólo hasta cubrir.
  5. Después, vierta el orégano, el resto de ají en pasta, las cebollas y el comino.
  6. Tape y cocine a fuego lento por una hora.
  7. Saque y reduzca el caldo para verter sobre éste.