MERMELADA DE TOMATES VERDES
Mermelada de tomates verdes. Alimento Base: Tomates Verdes, Escaldamos y pelamos los tomates, los troceamos groseramente en trozos pequeños (debe hacerse a cuchillo) y los ponemos en un recipiente adecuado junto al azúcar y la vainilla y lo ponemos...
Ingredientes
- 1 kg de tomates verdes sin madurar
- 700 gr de azúcar
- 1/2 vaina de vainilla
Elaboración paso a paso
- Escaldamos y pelamos los tomates, los troceamos groseramente en trozos pequeños (debe hacerse a cuchillo) y los ponemos en un recipiente adecuado junto al azúcar y la vainilla y lo ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, entonces bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer tapado 60 minutos.
- Una vez cocido, aun caliente, lo ponemos en un bote de conserva y lo ponemos boca abajo hasta que esté frío.
