Tacos de carne asada: Receta fácil y rápida

tacos de carne asada

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Los tacos de carne asada tienen origen en la gastronomía mexicana y se caracterizan por ser elaborados con una tortilla de maíz que se enrolla con una amplia variedad de ingredientes, salsas y vegetales. 

Cabe destacar, que los tacos comenzaron siendo utilizados como vehículos de alimentos para sustituir las cucharas en las comidas. Son protagonistas en banquetes de comidas mexicanas y se elaboraron inicialmente sobre piedras calientes. 

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida unos deliciosos tacos de carne asada para disfrutar y compartir con amigos o familiares. 

¿Qué necesitas para preparar tacos de carne asada de manera fácil?

Para la elaboración de los tacos de carne asada, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación una lista de los más importantes: 

  • Carne: La carne asada es el ingrediente principal y protagonista de esta deliciosa receta. Se recomienda utilizar carne cortada en tiras, la cual  debe estar fresca y en óptimas condiciones. 
  • Tortillas: Las tortillas de maíz son también indispensables para la elaboración de los tacos de carne asada. Deben estar frescas para aprovechar su sabor, textura y aporte nutricional. 
  • Cilantro: El cilantro es una hierba aromática que aporta un sabor sumamente particular y característico, además de nutrientes y antioxidantes. 
  • Cebolla: La cebolla es un vegetal que se utiliza ampliamente en la gastronomía, debido a su característico sabor y textura.
  • Limón: El limón es un ingrediente que aporta un sabor cítrico, característico y delicioso a nuestros tacos de carne asada. Deben estar frescos y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo.
tacos de carne asada

TACOS DE CARNE ASADA

Para la elaboración de los tacos de carne asada, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitirán obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato tacos
Cocina México
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg carne de res en tiras lomo
  • 6 tomates
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 1 cebolla grande
  • 10 tortillas de maíz
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Cilantro
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Para la elaboración de los tacos de carne asada, el primer paso que debemos seguir es agregar la carne en tiras a un bol.
  • Procedemos a licuar los tomates, el pimiento, los dientes de ajo, el cilantro y el jugo de limón. Le agregamos sal y pimienta al gusto y con esto marinamos nuestra carne, dejando reposar por aproximadamente tres horas.
  • Cocinamos nuestra carne en una plancha a temperatura alta por aproximadamente 10 minutos, retirando el exceso de la mezcla del marinado y colocando y reservando en un plato aparte.
  • Calentamos las tortillas de maíz en la plancha y servimos con las tiras de carne para luego agregar cebolla, cilantro y sal al gusto.
  • ¡Y listo!, tenemos unos deliciosos tacos de carne asada para disfrutar en familia.
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Tips para hacer los mejores tacos de carne asada

Para obtener los mejores tacos de carne asada, es importante tener en cuenta una lista de consejos y de tips durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil de los tacos y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Esta receta es sumamente fácil de combinar por lo que podemos acompañar con ensaladas, salsas, papas entre otras opciones dependiendo del gusto del consumidor  
  • Es importante respetar el tiempo de marinado de nuestra carne, para poder obtener los sabores deseados en el resultado final. 
  • Debemos tener tortillas de maíz frescas, para que su sabor y textura sean las adecuadas y características para esta deliciosa receta. 

Variaciones de la receta de los tacos de carne asada

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones, para tener en cuenta en la preparación de los tacos de carne asada:

  • Otras carnes: En caso de que no contemos con carne asada o queramos sustituir por algún otro tipo de carne, podemos utilizar pollo o cerdo para la elaboración de estos deliciosos tacos. 
  • Perejil: Si no tenemos disponibilidad de cilantro o preferimos el sabor del perejil, podemos sustituirlo. Es importante que esté fresco y en óptimas condiciones al momento de utilizar para aprovechar su sabor y aporte nutricional.
  • Nata líquida: En la gastronomía mexicana es muy común utilizar nata líquida para acompañar los deliciosos tacos, al momento de servirlos. Debe estar fresca y en óptimo estado para aprovechar al máximo.
  • Mayonesa: La mayonesa es también un acompañante ideal y sumamente delicioso para los tacos. Se puede utilizar mayonesa normal o de aguacate.

Tipos de tacos

Teniendo en cuenta los tipos de variaciones que se le pueden realizar a los tacos de carne asada, existe una lista de otras recetas totalmente independientes y diferentes que también podemos probar. Mencionamos algunas opciones a continuación.

  • Tacos laguneros: Para la elaboración de los tacos laguneros se utiliza atún enlatado, tortillas de maíz, queso manchego, tomate maduro, chiles y otros ingredientes para obtener un delicioso resultado. 
  • Tacos rellenos de pollo y pimiento: Para la elaboración de este delicioso relleno de tacos se utilizan pechugas de pollo, pimientos, tomates, chiles, aceite de oliva y sal.
  • Tacos potosinos: Para la elaboración de los tacos potosinos se utilizan ingredientes frescos donde destacan la cebolla, zanahorias, papas, queso rallado, crema, lechuga, vinagre, entre otros. 
  • Tacos costeños al pastor: Para la elaboración de estos deliciosos tacos al pastor se utilizan ingredientes como atún, piña, cebolla, cilantro, limón, mostaza, sal,  pimienta, entre otros.
  • Tacos al vapor de San Juan del Río: Los tacos al vapor son elaborados con ingredientes frescos y de calidad. Entre ellos destacan un guisado de elección del consumidor y tortillas recién hechas.
  • Tacos de res: Para la elaboración de estos tacos de res se utiliza cerveza, cebollas, cilantro, tomates verdes, manteca de cerdo, sal y pimienta para sazonar.

Refrigeración y almacenaje de los tacos de carne asada

Para la conservación y almacenamiento de los tacos de carne asada, existe una lista de consejos y factores que nos permitirán cuidar su sabor y calidad a lo largo del tiempo. Mencionamos algunos a continuación:

  • Para almacenar: Para almacenar nuestros tacos de carne  asada recomendamos utilizar envases bien sellados de plástico o de vidrio, para evitar que agentes externos alteren nuestros resultados finales. Debemos mantener los tacos en lugares secos y frescos para preservarlos por al menos 24 horas, aunque recomendamos armarlos al momento.
  • Para refrigerar:  Si deseamos prolongar nuestros tacos de carne asada debemos optar por refrigerar (de 3° a 5°C), en envases bien sellados de plástico o de vidrio. En estas condiciones se mantienen en óptimo estado por periodos de tiempo de aproximadamente de 5 días, aunque recomendamos preservar por separado para mantener la tortilla de maíz intacta.

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